西厨设备的具体保养措施

2019-10-28 21:04:59  浏览次数：3057

西厨设备的具体保养措施1.烤箱每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。2.炉灶每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗...

商用冷柜清洁与保养指南

2019-10-28 21:03:15  浏览次数：2615

    商用冷柜是炸鸡汉堡连锁店等存储冷藏食物的必备电器，通过它可以保持炸鸡汉堡连锁店等食物的新鲜口感，一到天气炎热的夏...

酒店厨房保鲜冷柜应该如何调节温度最合适？

2019-10-28 21:01:44  浏览次数：3340

我们知道保鲜冷柜的原理是压缩机通过压缩制冷剂而产生一系列的物理变化而达到制冷的效果，但是它还极易受到外部环境的影响，尤其是温度变化较大的季节，如夏季和冬季。这个...

商业厨房使用的立式四门冷柜容积有多大？

2019-10-28 20:59:46  浏览次数：2439

厨房冰箱，也称作厨房冷柜，是用于餐饮行业用于存储食材的低温储存设备。由于厨房冰箱的用于环境为后厨，且要接触食品及原材料，应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、卫生等特...

如何正确保养商用制冰机?

2019-10-28 20:58:23  浏览次数：2521

要想更好的提供工作效率，那么对店内的设备器具保养尤为重要，今天就分享下关于制冰机保养那点事，有效的延长机器使用寿命和制冰效果。1.当周围温度降到O℃以下时，有结...

各种西式餐厅设备的保养周期

2019-10-28 20:57:08  浏览次数：2461

各种西厨设备的保养周期1.每月检查一次设备的各连接处，插头，插座等要牢牢固定。2.每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链...

商用冰箱过滤网、冷凝器清洗的重要性！

2019-10-28 20:55:08  浏览次数：4046

过滤网的的干净与否，直接影响到冰箱的制冷效果。如果过滤网过脏，则会造成冰箱库内温度下降慢，用电量上升。更严重者，会导致冰箱库温达不到设定温度，从而使冰箱一直处于...

酒店厨房设备的选购须知

2019-09-21 00:01:19  浏览次数：2385

酒店厨房设备的选购原则有以下几点：卫生酒店厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。防火酒店厨...

酒店厨房设备的安全知识

2019-09-21 00:00:01  浏览次数：2418

1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。2、厨房中的气瓶应集中在一...

商用厨房设备的安装

2019-09-20 23:58:50  浏览次数：2344

1、商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。2、厨具的安...

商用厨房设备的设计原则

2019-09-20 23:57:36  浏览次数：2317

1、安全的原则商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原...

商用厨房设备的保养

2019-09-20 23:56:18  浏览次数：2165

不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面...