当前正是我国真空预冷机采购旺季，我国真空预冷机市场目前十二分混乱。而且有一大部分公司是没有自已的工厂仅做贴牌产品销售，另一部分工厂也是技术质量参差不齐。真空预冷机订单量目前仅在于一些有实力的农业公司及蔬菜个体。为了得到这些订单各家工厂使尽混身解数，混战在一起！

当然正当的竞争环境是有利于行业发展的，但是现在情况是一些企业为了得到定单不择手段，大打价格战。有的公司给业务员的指定就是不管多少钱都先拿下订单再说。

所以目前真空预冷机价格出现很大差别。但是我们要知道工厂不可能亏本卖机器，没有利润的定单，是维持不了工厂生存的。如果业务员以低于机器成本的价格拿下了定单工厂怎么办呢？

很明显，这个终会是客户买单！

工厂一定是从材料备置和艺工里下手降低成本！

如果是这样，你以非常低、非常满意的价格到手的机器。以后的使用成本，故障率消耗成本会让你得不偿失！

当然具体情况需要具体解决，俗话说魔高一尺道高一丈。我们还是要做好一些准备的，掌握必要的知识，在采购过程中才可以一一化解危情。

首先我们要知道真空预冷机大体分二种：一种是熟食快速冷却机，一种是果蔬真空预冷机。

而熟食真空冷却机分二种：

一种是普通真空冷却机。这种机器原理和果蔬机是一模一样的，主要告靠真空泵和制冷系统配合捕水器降温的。

这种熟食机效果还理想，但是故障率和能耗太高。主要原因是熟食的热量太高，出锅食品接近100度，而且热量中含大量油盐成份，造成热气通过捕水器时铜管受腐蚀严重。所以普通熟食机在使用二、三年后就可注意捕水器的管道了。有的工厂为降低成本捕水器还用铝管，这种机器多二年就要不行。

另一种是蒸汽式真冷却机。这种机器没有捕水器，没有制冷系统，真空泵也只需要普通机器的三分之一功率。主要靠蒸汽喷射形成的真空带降温。这种机器耗能少，故障率也低。目前蒸汽式的真空冷却我们工厂保质期都是2年，比普通机多一年。

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果蔬真空预冷机也分二种：

一种是常规果蔬真空预冷机。一般在30立方以下的机器采用常规型系统，这个系统主要靠真空泵抽出箱体内果蔬的热量，由压缩机提供冷量在捕水器里的铜管里循环，热气通过冰冷的铜管时由热气转换成水，气和水在这里分开。分离后的气越少水份对真空泵的工作越好。所以稳定的和足够的制冷和捕水器是十分重要的。

另一种是储冷式果蔬真空预冷机。这种机器一般都在30立方以上的机器上面用到。由于机器箱体过大，按常规机器做压缩机需要到到150KW以上，捕水器肯定也是个大家伙。这种情况下就会出现抽真空时没有足够充足的制冷量分布在捕水器内，造成捕水率降低。这意味着真空泵损耗增大，也意味着抽真空水份蒸发减少，更意味着蔬菜抽真空后保鲜效果欠佳。真空箱体达到30立方以上，如果还采用常规系统结果会是电能增大、机器用二年后出现蒸发效果明显不行，真空泵损坏严重，机器在二年后开始故障率频繁。

而储冷式果蔬真空预冷机可以在平时储存能量在储存罐内，在抽真空到15分钟时需要大量的冷量急速循环在百米多的盘管内。这种情况再大的压缩机也能以一下达到足够冷量。而且就算达到冷量这个耗电量也是能以承受的，光要接入的电压就是一般地区申请不到的。而储冷式果蔬真空预冷机提前储存好足够的冷量，在捕水器需要时可以在几秒内迅速到位。这就给机器带来了强劲的冷源，对捕水效果起到决定性作用，也给抽真空的效果做了有力的保证。

了解以上情况后，我们在采购真空预冷机时就可以着重考虑以下几点：

一：首先必须确定是工厂，这个问题我前面讲过。现在有一半以上真空预冷机是贸易商在卖机器。这种也分二种情况，一种是纯贸易商，没有自已的工厂，只是自已有一个贸易公司，然后在其他工厂拿货再贴牌卖给客户。这种贸易公司一般会在工厂临时挂一个自已公司名称，或是活动可挂的，或是电子灯做的可以转换的公司名称。纯贸易公司有二个特点，他们的公司地址都在写字楼，某个楼某个号的房间。再跟你说这里只是财务或是业务办公的地方，一般会跟你说他们总公司在香港、澳门、新加坡，这样客户看不到，也显得大气。而且在国外注册一个空壳公司也容易，注册资金想写多少都可以。这种纯贸易公司要分清非常简单，工厂里有二个公司名称的都有问题。什么上属企业下属企业，真空预冷机工厂现在国内没有一家是集团式的，而且同性质的公司没必要开二家。

还有一种是自已有工厂但是不做真空预冷机，一般是做制冰机、冷库、包装机一类的企业。这种企业工厂里会有一台样机，但是车间生产线你能看出他们不做真空预冷机，材料，车间生产线都不是真空预冷机的生产线。

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不是真工厂首先价格就被转了一手，这样不太可能用好材料的。而且日后机器的售后也成问题，万一贸易公司和生产工厂有矛盾了，工厂不派技术员出来售后，你只能找贸易公司，而贸易公司没有这方面的售后技术人员，只能出钱外面请，这就肯定不会让你满意的。

二：确定工厂的技术能力。生产真空预冷机的工厂一定要确定他这四种真空预冷机都有能力生产。不管你要采购的是哪种真空预冷机，工厂所有种类的真空预冷机都能生产这代表这个工厂有技术有能力可以做出好机器。这四种就是：普通式熟食真空冷却机、蒸汽式熟食真空冷却机、普通式果蔬真空预冷机、储冷式果蔬真空预冷机。特别是蒸汽式熟食真空冷却机和储冷式果蔬真空预冷机，如果这家工厂不能生产，或是车间没有这个机器，又或是他们连这个名字都没听过。那么这个工厂你可以直接放弃。

三：确定是真空预冷机主产工厂。必须确定真空预冷机是这家工厂的主产业。如果你到一家工厂看到的是一大堆的制冰机、或是一大堆包装机。而真空预冷机只有一二台，那你就可注意了，明显说明这个工厂的主产业不是真空预冷机。不管这家工厂规模多大，实力多强，但他主产业不是真空预冷机，他们的主要投入就不会在真空预冷机上。包括研发功能、技术更新，也包括以后的积极维修问题。假如你买了这种工厂的真空预冷机，你的机器坏了，其他客户买了这家工厂的制冰机，他的制冰机也坏了。如果制冰机是他们的主要产业，而维修部一般不会有太多人手等着修机器的。这时候肯定是先修制冰机再去修真空预冷机了。

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搞清楚以上几种情况后，就要注意价格战的问题，有的客户喜欢拿一家工厂的价格去各家工厂对比。后当然会拿到一个价，但是你是不是捡到了便宜还不一定，你要对照一下我上面说的几点情况。毕竟每行都有一定的水深度，亏本的生意没人做的。而真空预冷机工厂也是有定位的，有的工厂定位就是高端机器，你低价格是成交不了的。有的工厂定位就是低端机器，价格便宜一大截。还有的工厂更没底线，以先成交定单为目标，不管多低的价格都做。

不管上面的情况是哪样，万变都变不了工厂本身。所以结合上面几点你都可以分清工厂优劣，这样你就可以轻松下手采购机器，而不至于上当受骗了，毕竟这真空预冷机是用来赚钱的，买差了损失的不仅是购机的钱。