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2006年，越城记诞生，以“黑鱼煲”为主打特色，倡导“古越文化，新派演绎”！
越城记，源自越王“黑鱼强身”的故事。越王勾践被吴王击败，卧薪尝胆，心力交瘁。大臣范蠡献上钱塘霸王“黑鱼”，烹制黑鱼煲，肉质，美味滋补！越王爱不释口，百日强身；越军常食黑鱼，连战连捷。
越城黑鱼，从此流传……
越城记餐饮管理有限公司创立于2006年6月，秉承古人传统美食养生之理念，辅以现代工艺手法改良秘制。独创出越城黑鱼煲。
越城记挟以吴越爽朗剑气又带着吴侬软语的温存，再中华餐饮美食市场上独树一帜……
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