丰盛饮食管理服务有限公司

丰盛饮食管理服务有限公司曹生 是一家专业从事工厂员工食堂承包、企业饭堂生鲜食材配送、厨房工程建设等经营项目为主的膳食服务公司，服务对象为广东省各学校、公司、工厂、医院等企事业单位。现有合作客户五十多家，欢迎贵公司来我厂参观考察。

工厂员工食堂自由餐承包方案

员工自由就餐方式的特点是：

1、员工根据自身需要选择是否有饭堂就餐，用IC卡随时随意在饭堂选择不同价位的窗口来消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面食、小吃等等，餐费标准（如315元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益。

2、如果员工的餐费不到一个月就用完了怎么办？还有一套专为员工IC卡现金充值的系统；员工自己可持IC卡及现金到充值处充值，现金充值处由食堂自行办理。

3、企业给予饭堂承包商无保障营业额，承包商须加强饭堂伙食质量与服务管理，不断推陈出新策划适合员工需求的菜式，提高员工在饭堂的就餐率，才能达到盈利的目的。

4、企业管理简单、明了，只要提供设备、场地、水电即可。

5、由于员工自由充值、自由消费，企业只要安排适当管理监督的人员即可，可为自己减少许多烦恼。

6、当月的餐费消费不完，卡上的餐费不会清零，可持续用完为止。

(一) 经营整体规划： (先试用，后合作）

1、 运营模式

1我司根据贵司员工籍贯之分布或喜好情况，每餐分不同的打菜窗口，如湘菜/川菜/客家菜等，加辣或不辣窗口等，每餐提供数6-8种菜式供贵公司员工自由选择，

a（套餐方式）3.5元选一荤二素一汤，4.0元选二荤一素一汤，饭任食。

b（任选方式）菜品价格：1元、2元、3元、4元、5元不等。

2贵司员工以刷卡用餐，每月按实际刷卡结算。

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2、合作方式：

贵司提供场地，现有厨具，如需添置我方负责费用。

厨房租金、水、电、燃料由我司负责。

由我司给贵司就餐员工购买公众责任险;

有贵公司相关部门按照国家卫生部门审核标准协助我方，办理餐饮卫生许可证;

员工的食宿、工资、保险福利、日常管理支出等由我司承担;

人员管理：驻现场厨工一定按照我司的相关规章制度和操作规范作业，同时须无条件遵守贵司的合理规章制度;

食堂卫生：食堂责任范围卫生（包括厨房、餐厅、周边环境清洁及潲水处理），由我司负责;

食品：若发生食物中毒,经卫生主管部门鉴定责任属于我司责任,由我司承担全部的医疗费用。

3供餐品种

 早餐：

我司每餐提供4-6个以上不同的品种，员工自行选择。以吃饱为原则。

中式

烧饼、煎饼（葱油饼、南瓜饼、韭菜鸡蛋饼、千层饼、酸菜饼、豆沙饼、香芋饼）油条、水饺（白菜、瘦肉、韭菜等馅）、蒸饺、包子（莲蓉、猪肉、韭菜、酸菜等馅）、馒头、小笼包、饭团、蛋饼、皮蛋、咸鸭蛋、鸡蛋、

流质：

白粥、豆浆、牛奶、皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥、牛肉鸡花粥、香糯薏米粥

粉面类：

汤粉/面（鸡蛋、酸菜、牛肉、榨菜、臊子、杂酱、酸辣等）

炒粉/面/饭等

 中晚餐：（ 套餐/特色餐）

中晚餐选择品种多样化，边炒边上，保持菜品的新鲜可口，6-8个品种供员工自由选择。

 特色餐

每天提供蒸菜、烧腊和炖菜三类，员工自由选择。

蒸菜：豆豉蒸排骨、剁椒蒸田鸡、梅菜扣肉、双色鱼头、土豆蒸鸡、香芋扣肉、香菇蒸鸡、咸鱼蒸肉饼、剁椒蒸鱼块、清蒸鲩鱼块、酿豆腐、葱油蒸鸭等

炖菜：玉米炖排骨，酸菜炖鱼块，莲藕炖鸡肉，土豆炖鸭，海带炖龙骨，莲藕炖排骨，鱼块炖豆腐，乌鸡炖当归等

烧腊：三个品种搭配为一份，另送青菜一份和米饭和例汤，有卤水鸡、排骨、五花肉、猪脚、猪心、卤水鸭、卤鸡爪、卤鸭掌、烧鸭。