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兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，因此，兔肉极受消费者的欢迎。
兆财馕坑烤兔系列产品是章丘市老磨坊酒店历经3年秘制出来的特色食品。
该产品精选几十味香辛料经过烘焙、精研细磨等十几道工序做成有独特香味的秘制料包，再佐以精炼高汤，将优质生态兔肉，经过浸泡、划刀、焯水、沥干后，用秘制的料包和高汤腌制24小时入味，挂入独立改造和研发的特制馕坑炉内（馕坑炉是生态园独立研发、已申请国家专利）焖烤20-30分钟，烤制后的兔肉色泽金黄，外酥里嫩，闻之醇香粑软，食之酥香脆爽！更有保健， 美容， 之功效。
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