事实上,贵州茅台多年来一直在扩大产能,每年基酒产量都在进步,但由于需求端旺盛,也在市场上造成了求过于供的局势,零售价格的上涨其实早已被注定。在贵州茅台酒需求旺盛的背面,除了53度飞天茅台本身具有的产品特点外,其所具备的金融特点相同不行被忽视。从目前的市场行情看,年份越久的53度飞天茅台酒,市场价格就越贵。因而,贵州茅台酒除了一部分被用于消费外,还有一部分被用于收藏。
遵义回收茅台的酒因为是纯粮固态发酵,酿造好的茅台酒含有高级不饱和脂肪酸,它们只融于酒精,一旦降温或者加水降低酒精度会导致溶解度降低,这些不饱和脂肪酸就会导致酒体变浑浊失光。
茅台酒禁止埋土里存放,古时女儿红相传是黄酒,茅台是白酒。老酒之所以有价值,是因为长时间的存放使酒中有害物质譬如甲醇、甲醛等通过挥发和化学变化消耗殆尽。
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