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    北京平谷六必居甜面酱销售,经典老味道醇香爽滑

    2024-12-12 10:00:02 206次浏览
    价 格:面议

    甜面酱,也称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品。其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

    原料处理:以面粉100份,约加清水40份,充分揉匀,再在杠杆下压揉至取样检查无生粉夹心为度;切成长约30厘米,宽10~15厘米的块状,分层上甑蒸熟。

    酶法生产甜面酱,改变了制酱工艺的传统习惯,简化了生产工序,改善了产品卫生,产品甜味突出,出品率高。

    制作方法 (1)酶液的萃取:按原料总重量的13%称取麸曲(其中3.040麸曲10%,3.324麸曲3%),放入有假底的容器中,加入40℃的温水浸渍1.5~2小时放出。如此套淋2~3次,测定酶活力,一般每毫升糖化酶活力达到40单位以上时,即可应用。

    在激烈的市场大潮中,公司潜心规划、苦练内功、强化内部管控、不断提升管理水平,通过了GB/19001质量体系认证、GB/22000食品管理体系认证,产品质量和食品得到了有效保证。公司始终坚持“质量、、顾客至上、诚信服务、遵守法规持续发展”的经营方针,秉承“黍稻必齐,曲蘖必时,湛炽必洁,水泉必香,陶瓷必良,火候必得“的”六必”祖训,坚持“点滴之间 无限”的企业精神,以“提高民生品质 引领健康生活”为企业使命,以为消费者提供放心、、健康的食品为己任,不断开拓进取,努力拼搏。

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