2020年岁末,泸州老窖·国窖1573携手艺术家张晓刚发布2021年国窖1573×张晓刚“东风面”艺术新春酒。 [26]“东风面”艺术新春酒将张晓刚艺术作品《血缘-大家庭》系列中的《父子》(原作名《克隆父子》)和《墨石与梅》的典型形象与国窖1573品牌相结合,瓶身正面的《父子》,代表的是东方面孔的血缘情怀;背面的《墨石与梅》,则寓意着中国精神的积极迸发,二者由象征着血脉传承的红线串联,表达“向新而生”的未来期许。
泸州老窖七大酿酒资源——地、窖、艺、曲、水、粮、洞。
地:地处北纬28°沿长江两岸的泸州,适合酿造优质纯正的蒸馏酒
中国酒城泸州,位于四川省川滇黔渝结合部,这里四季分明,气候温润,是中国白酒金三角的核心腹地。
艺:泸州老窖酒传统酿制技艺,690余年已传承24代
泸州老窖酒传统酿制技艺已传承24代。
曲:曲乃酒之骨
酒曲是白酒酿制工艺中所用的糖化发酵剂,是构成白酒风味的重要成分。公元1324年,泸州老窖酒传统酿制技艺代传承人郭怀玉成功研制出酿酒曲药——“甘醇曲”。
把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充酒或畅销酒,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒。