四大名酒是指：贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州曲酒和陕西西凤酒。
1.贵州茅台酒：贵州茅台酒历史悠久，是采用我国传统的工艺，以当地的高粱为主要原料，经过复杂的酿造过程，再经过贮存和勾兑而成。贵州茅台酒具有“酱香明显，酒香持续时间略长，喝后不上头，余味悠长”的特点。
2.山西汾酒：山西汾酒也是我国古老的名酒之一，产于山西省汾阳市杏花村。山西汾酒也是采用传统工艺，以高粱为主要原料，经过蒸馏、贮存和勾兑而成。山西汾酒具有“口感清爽，后劲大，喝多了容易醉”的特点。
3.四川泸州曲酒：四川泸州曲酒产于四川省泸州市，是采用我国传统的工艺，以高粱为主要原料，经过蒸馏、贮存和勾兑而成。四川泸州曲酒具有“口感醇厚，香味浓郁，喝后不易上头”的特点。
4.陕西西凤酒：陕西西凤酒产于陕西省宝鸡市，是采用我国传统的工艺，以高粱为主要原料，经过蒸馏、贮存和勾兑而成。陕西西凤酒具有“口感细腻，香味独特，喝后不易醉”的特点。
香烟和雪茄到底有什么区别？
01、烟草原料不同
有这么一句话“良由地气使然也”意思就是说土壤、气候等直接影响烟草的品质。 古人认为:“沙田种烟烟叶瘦，山田种烟烟叶枯。根长全赖地肥力，气厚半借土膏腴”。
雪茄和香烟*大不同之处，香烟久放之后不但会发霉，味道也不会提升;但是雪茄在适当的温度与湿度之下，可以长期收藏。一支收藏三～四年的雪茄，烟草香味可以发挥到*。一支刚制成的古巴雪茄，味道犹如青春烈火，随着时间的流逝，风味将逐渐香醇。
02、制作手段不同
香烟制作，香烟所需要的烟草是把烟叶碾碎，然后添加一些化学成分（比如香精、助燃剂等），*后用机械进行大批量的生产。
雪茄制作（指全烟叶纯手制作类雪茄），再其卷之前，烟叶必须经过风干、发酵、醇化等工序后，才被送入生产车间。烟叶必须是全烟叶，而且卷制雪茄的部位不同，对烟叶的要求不同。
03、制作和存储时间不同
雪茄的制作很是讲究，从种子到成熟，烟农平均每片叶子需要照看150次，再加上雪茄烟叶使用前需要发酵，这样一来，从种植到成品至少需要历时5-6年。卷烟的烟叶基本上是当年即可制作成成品。雪茄与卷烟*大的不同之处，就在于储存的时间上的差别。卷烟是越新则越香，久放反而会使香味逐渐流失，甚至烟支发霉。对于雪茄来说，一支标准的雪茄能够储存20年，储存时间越长，烟草香味越醇厚。
04、吸食方式不同
香烟：对于烟民来说，抽香烟不入肺叫《装》，如果只是在口腔停留，然后吐出，很多人会觉得没意思。
雪茄：讲究不入肺，雪茄更多的味道是烟草原始的味道。一旦入肺，很容易导致醉烟、喉咙难受等现象。
注：一般雪茄中都没有标明尼古丁和焦油的含量，因为雪茄的制作工序等都是严格保密，而且抽雪茄时是不会把烟雾（含尼古丁、焦油等物质）吸入肺中，因此危害性不大。
哪些白酒适合收藏？
如果是想要投资，那只有飞天茅台，但是以目前的形势来看，茅台会跌近平价；网络各种解释茅台价格高的原因，大部分都是靠茅台为生的起哄，他们怕茅台降价；茅台真正的原因可以关注一下，*近茅台相关的信息，并不是供需关系，1499元的飞天茅台*本来就是为了遏制茅台的高价，不是什么营销。
茅台：主要原料是高粱。经过多轮次取酒，再加上窖底、窖面等不同风味的基酒，根据不同口感喜好用不同的比例搭配而成，工艺复杂，环境苛刻。
汾酒：主要原料是高粱、大麦、豌豆。发酵周期短，贮酒时间短，使用清茬曲、后火曲和红心曲，出酒率高，生产成本相对较低，口感醇和、绵甜、无特殊气味，是生产保健酒、药酒等功能酒较好的基酒。
五粮液：主要原料是“小麦、大米、玉米、高粱、糯米”五种粮食，*初也叫“杂粮酒”。
不同的酿造工艺和不同的酿造原料，决定了不同的酒有不同的香型。白酒的香型与其化学组成部分密切相关，这些化学组成部分都是发酵工艺的产物。工艺不同，酒的化学组成部分不同，香型不同。反之，香型不同，工艺也不同。
口感不同
茅台酒：酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久，喝完口不干，不上头，是“你侬我侬绵绵情长”的感觉。
汾酒：液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。
五粮液：口味丰满，入口绵甜干净，尾净余长；喝完是“一日不见如隔三秋”、“干柴烈火”的感觉。
白酒的酒龄计算方法
我国的白酒一般都是贮存于陶瓷酒坛中，这种坛上有一些细孔，具有一定的透气作用，其中的酒亦会发生一定的变化。
酒在存放的过程中，酒中的醇类会与有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有特殊的香气。由于酒中的酯化反应是相当缓慢的，所以*酒通常需要贮存三四年，甚至是更长一点的时间。所以过去的白酒一般只将在酒坛中的存储时间计算为酒龄。储存时间越长，酒龄也就越长，自然白酒的香味、品质也就更好。
酒，历久弥香！在馥郁美酒面前,时间是一个奇妙的坐标轴。粮食的灵性,随着时间的推移,从纯粹到厚重，沉淀出时光的芬芳，酿造出人间的佳酿。
和人类一样,岁月让酒的味道增加了质感、丰富了层次、缔造了故事。酒所营造的馥郁世界，如同一幅浩瀚的画卷,岁月的脚印在上面挥洒色彩，投射光和影,我们站在不同的角度,便会看到不同的美丽风景。