白兰地和葡萄酒有什么区别

白兰地有着“葡萄酒的灵魂”之称，那么白兰地属于葡萄酒吗?两者之间有何联系与区别呢?

从酿造技术上来讲,葡萄酒是发酵酒，白兰地是蒸馏酒，白兰地的酒精度更高，通常为40%左右，而葡萄酒的酒精度通常为8%-15%。

从酿造原料上来讲，狭义上的白兰地是以葡萄发酵后经蒸馏而成;而广义上的白兰地可以选择所有水果酿制、蒸馏而成。以葡萄以外的水果酿成的白兰地，应加上水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。因此，白兰地和葡萄酒有部分重合之处。

从用途上来讲，葡萄酒多为佐餐酒，而白兰地多为餐后酒。

辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。

酒业实行低成本发展策略怎么样

酒业实行低成本发展策略怎么样？小编相信在当前的市场环境下，酒水行业绞尽脑汁通过各种策略增强自己的竞争优势。低成本可以实现低价格，靠低价格快速放量，从而实现盈利总量的积聚。在质量和品质、服务趋同的情况下，酒企更应该在成本上下功夫，低成本发展策略成为酒水行业的选择。

面对资源、环境、需求的制约和资金、劳动力等要素成本的刚性增长，走低成本、文章来源于佳酿网差异化、集合化、集约化发展道路，是整个白酒行业实现可持续发展的必然选择。长期以来白酒行业形成了“以高成本支撑高产出的生产组织方式”“用高昂的结构成本来保障生产的稳定运行和**次的品种结构”等低效资源配置方式。特别是在产品宣传、包装、渠道管理上成本一直居高不下，导致产品价格远远偏离产品价值。

建立低成本、率的生产组织和资源配置方式，提高成本控制能力，是白酒行业*基本的生存战略。在消费需求萎缩的情况下，白酒行业回归自身价值，减少附带价格，降低渠道成本已经成为必然。

白酒酒香有哪些呢

说起白酒就不得不说我们的国酒茅台了，一般来说我们厂家的就是酱香茅台酒了。对于白酒的酱香一次来说是有讲究的。下面我们小编就来说说其讲究。

酱香型白酒：也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺较为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。

浓香型白酒：以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量较大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。

清香型白酒：也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。

米香型白酒：以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。

其它香型白酒：这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。