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酱卤肉真空滚揉机,牛肉干真空滚揉机

2024-09-06 09:00:01  457次浏览 次浏览
价 格:6800

酱卤肉真空滚揉机 牛肉干真空滚揉机

牛肉干真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打,从而产生均匀分布的按摩、腌渍入味作用。可以是肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品弹性。当已经注射机嫰化的肉块进入本机后,经设备筒体慢速柔和的翻滚,使肉块得到均匀的挤压、按摩,加速肉块中盐溶性蛋白的释放同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,改善了肉组织结构,增加出品率。另外可使产品肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高等特点。

滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高滚揉机 (5).png

牛肉干真空滚揉机 酱牛肉真空滚揉机 率真空滚揉机可在1--99小时之间按需设定滚揉时间,并在滚揉的同时保持筒内一定的真空度。使肉块提高了呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常压状态,嫩度还抑制需氧微生物的生长和繁殖。正转滚揉摔打、能有效缩短滚揉时间,反转摩擦,真空吸料,反转出料,本机是肉制品厂的设备,是一种操作简单方便、运行可靠的理想产品。

酱卤肉真空滚揉机牛肉干真空滚揉机

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