热水器就是指通过各种物理原理，在一定时间内使冷水温度升高变成热水的一种装置。按照原理不同可分为电热水器、燃气热水器、太阳能热水器、磁能热水器、空气能热水器，暖气热水器等。
制造冷气部分和制造热水部分。其实这两个部分又是紧密地联系在一起，密不可分，且必须同时工作。即制造热水的同时，给厨房制冷。或者说在给厨房制冷的同时也在制造热水。
太阳能热水器结构图：
1、水箱外壳(Water tank shell)
2、保温层（Layer for heat preservation）
3、水箱内胆（Innerwater tank）
4、排气溢流孔（Vent holeand overflow hole）
5、密封胶圈（Silicon seal）
6、外水箱端盖（End cover of the outer tank）
7、防尘圈（A loop of dustproof）
8、电加热器预留孔（镁棒安装孔）（Heater）
9、真空集热管（Evacuated solar collector tubes）
10、进出水孔（Inlet and outlet hole）
11、漫反射板（Diffuse flat plate reflector）
12、护罩尾托（Tailstock）
13、支架（Support）
一台完整的家用多功能热水器包含2个主要部分：
其内部结构主要由四个核心部件：压缩机、冷凝器、膨胀阀、蒸发器。
其工作流程是这样的：压缩机将回流的低压冷媒压缩后，变成高温高压的气体流经管道，高温高压的气态冷媒流经缠绕在水箱外面的铜管，热量经铜管传导到水箱内，进行换热，冷却下来的气态冷媒在压力的持续作用下变成液态，经膨胀阀后进入蒸发器，由于蒸发器的压力骤然降低，因此液态的冷媒在此迅速蒸发变成气态，并吸收大量的热量。同时，在风扇的作用下，大量的空气流过蒸发器外表面，空气中的能量被蒸发器吸收，空气温度迅速降低，变成冷气排进厨房。随后吸收了一定能量的冷媒回流到压缩机，进入下一个循环。
低碳时尚
在节能减排已经成为时代潮流的今天，节约能源，减少碳排放是的生活方式。前面已经提到，空气源热泵热水器采用的是逆卡诺原理，将空气中的能量转移到水中，不是直接用电热元件加热，因此其能效可达到电热水器的4倍，即加热等量的热水，耗电量相当于电热水器的四分之一，大大节约了电力的消耗。中国的电力70%是通过火电厂烧煤产生的，节约电力意味着减少碳的排放。