食品通常用餐具来盛装，在选择餐具时要注意餐具的形状、纹样及色调是否与食品谐调，要记住，食品是主，餐具是宾，绝不能喧宾夺主。
摄影师会到酒店进行菜品的摄像。
其中有反转照和数码照两种类型。
拍摄结束后会进行电分和简单的润色，
并把照片交付给设计部。
后道工艺：不锈钢、烫金、烫银、烫红、凹凸印、压印、刮丝网、UV、压纹、加海绵等……
菜谱装订工艺分为：铁环装，线装，胶装，古书装，对裱精装等等。
复古的古书装比较受中餐人士喜欢，西餐偏向对裱装。
菜谱是认识酒店的窗口,是宣传菜式的媒介，是饮食文化的载体，是品位档次的象征，是增加餐饮企业利润的法宝。菜谱具有实用性，文化性，可视性，独特性。菜谱是实用性和艺术性相结合，多样性和统一性相结合，现代艺术和传统文化相结合。