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特色小吃店要以顾客的眼光出发，以顾客的消费理念为知道，顺应市场需求来选择相应的项目进行投资。必须把自己当铸是替顾客采购商店，这样才能设法去了解顾客的需要。因此，了解顾客是开店的一步。其次，要想取得多的利润，合作商必须以好的服务，才能正常的利润。从正常的利润中，取出部分再投资到事业中去，以便性地对顾客提供佳的服务以及佳的商品。在经营中，要灵活，要贴心，多听取顾客的意见和建议，以便好的对开店策略做出相应的改变:让特色小吃店盈利方便。