红酒，一个酒类中的绅士，它代表了个性化的风格，代表了雅的品酒文化。人们认为红酒是有生命的，每个产地、每个品种甚至每瓶红酒都能反映它独特的气质。

当然酒也是百药之首，而红酒中也隐藏着很多养生基因，如丰富的维生素，矿物质，丰富的酚类化合物，丰富的单宁酸，使得红酒具有很多养生功效。比如抗氧化，抗压力，能延缓衰老，预防老年痴呆、预防血管硬化，预防心脏病与高血压，红酒能给皮肤带来美白的效果，同时配合饮食也能达到的目的，红酒能增加好的胆固醇，红酒有压抑凝聚血小板的效果，等众多的功效。但是如果有骨质疏松症，停经(更年期障碍)，肥胖，腹胀气，忧郁症，发烧，流行性感冒，免疫下痢(急性)，虚冷症，贫血这些症状的人群可能在选酒时需要注意，不同的症状需要搭配不同的红酒。

葡萄酒的分类

其实我们所说的红酒应该叫葡萄酒，属于酿造酒。众所周知葡萄酒是以葡萄为原料，利用葡萄中的糖经过发酵生成酒精。把葡萄中的糖彻底发酵成酒精，就成了干型葡萄酒，也就是我们经常说的干红和干白，另外由于酿造工艺的不同还有半干型葡萄酒、甜葡萄酒、气泡葡萄酒等。

根据颜色还会分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。那白葡萄酒就是用白葡萄酒酿造的，红葡萄酒就是用红葡萄酿造的？红色的葡萄酒当然是用带色的葡萄为原料，由于品种不同所呈现的酒的红色也会深浅不一，而白葡萄酒不一定只用浅色葡萄为原料，去皮去籽的带色葡萄也是可以的，因为色素成分集中在葡萄皮和籽上，所以去掉后也可以酿成白葡萄酒。

喝葡萄酒有益健康？

很多人们看到我们刚才说的那些活性成分的益处，就非常肯定的认为：红酒有益于身体健康！甚至还会有人说喝红酒可以预防心脑血管疾病！真的是这样吗？我们就拿白藜芦醇来说吧，它确实具有抗氧化、抑制血小板凝聚等作用，但目前没有大样本的实验证据证实其具有预防某些疾病的功效，根据世界卫生组织2010年推荐的证据评级标准，白藜芦醇生物学作用的证据等级：心血管保护作用为中；活性为低；活性为低；抗糖尿病作用为低。可见白藜芦醇的功效并不是那么神奇。由于我国缺乏白藜芦醇的摄入相关数据，根据美国居民的膳食摄入数据，如果想要白藜芦醇发挥它的一些作用，每天的摄入量就要达到4毫克，实际上葡萄酒中白藜芦醇的含量不高，由于产地、品种、季节等因素影响，不同葡萄酒中的白藜芦醇含量也会有所不同，通常只有 0.5-10 mg/L。

葡萄种类方面，酿制红酒的葡萄种类有设拉子（Syrah或Shiraz）、卡本纳苏维翁 （Cabernet Sauvignon ）、梅洛（Merlot）等等。 红酒的标签上常出现这些名称，就是指采用的葡萄的品种。有些红酒是由单一种葡萄酿制，有些还是由2~3种葡萄酿制，酿出来的红酒口味也就有所不同。单一或混合葡萄品种酿制的红酒都是一样的好，只是适合不同消费者的口味而已。