怎样去鉴定酱香酒的酒质?
观色:酱香型白酒的颜色应该是无色(微黄)透明、无悬浮物、无沉淀。可将酒注入杯中看看是否出现环状污物, 在亮光下观察,看是否出现悬浮物和沉淀,(优质酱香酒在温度过低时会出现絮状物,加温会消失,主要是酱香营养物质在低温下析出)无者为上。
闻香:酱香型白酒的香,主要靠闻, 好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味,行家和经常喝酒的人还能嗅出主体酱香香味,酱香型酒醇香馥郁。
尝味:酱香型白酒的味,以醇厚、无异味、无强烈的刺激性为上品。好酒一入口,则香气满口,咽下后余香绵长。评定时应让舌尖、舌根和舌头两边细细品尝,方能品出白酒味之高低优劣。
冬虫夏草非常适合人们用来提高,或者是术后、产后身体的恢复,可是如果食用方法不当,往往不能充分发挥它的营养作用。
不少人习惯于用冬虫夏草来炖鸡或者炖肉,但是这样除了品尝不出冬虫夏草天然的滋味外,还会因蒸煮时温度过高,使它的营养成分被破坏掉,对人体所能起到的保健功效也就大打折扣了,长时间的高温蒸煮容易破坏虫草中珍贵的营养元素腺甘、核甘和虫草素等,而且要想地摄入营养,需要把整只鸡都吃掉,这样实在是不方便,其实用虫草煮水当茶喝是调养身体的方法,虫草煮水,营养利用率高出很多,喝虫草水好像喝工夫茶一样的讲究,首先要选用一个透明玻璃的水壶,玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道,更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应,同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化,一次放入3至6只虫草,这个要看个人对浓度的喜好和自身的经济能力。
通常虫草一次要煮6至10分钟,注意要用文火,煮沸时间短,水开后要马上喝,边喝边添水,在虫草水颜色深的时候是营养丰富的时候,这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程,余味也很绵长。在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了,可以把虫草吃掉。
四、芝华士Chivas
早建于1801年的芝华士兄弟公司,位于苏格兰东北海岸线上繁华的阿拉伯丁镇上,一家生意兴隆的杂货店,实实在在的经历了从无名小辈到世界名酒的过程。
五、百龄坛
百龄坛始创于1827年的苏格兰威士忌品牌百龄坛,时至今日传统苏格兰调和型威士忌的代表以其世代延续180年不变的酿造传统和超凡口感享誉全球。
六、尊尼获加Johnnie Walker
1820年苏格兰人John Walker开始了杯调配威士忌的尝试,他将调制混合茶叶的经验运用到威士忌的调配中,并发现这种经过调配的威士忌有着更加深邃而精致的口味。