市场上的保鲜柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜，其作用是通过降低温度，让食品内部减慢活动速度，起到延长保质期作用的。目前市场上出现多的是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜以及净菜保鲜柜。

大家经常有在超市看到熟食保鲜柜，款式也有分很多种类的，多的也就如图片所示的这款，下面简单介绍下这款熟食保鲜柜的功能。

1、冷柜结构紧凑、线条流畅，外观豪华气派，具有欧式风格；

2、开放式展示：时尚、方便、简约，保鲜、展示两不误；

3、柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，且不污染食品；

4、侧板为注塑一体板，既方便清洗又持久耐用还简洁大方；

5、电子式微电脑温度控制器，使柜内温度更；

6、微孔式出风，冷气均匀分布，柜内温度稳定，食品不易风干；

7、配有大圆弧前开启式钢化玻璃，不但展示效果好，还节省能耗；

8、聚氨脂整体发泡，独有密封设计，、省电又美观；

9、宽气候带（ST）设计，适用范围广。

优质超市保鲜柜全部蒸发管都采用优质铜盘管并处理成宽面异形。不锈钢板表面光洁好，整板厚薄均匀，采用适当的厚度既保证使用寿命长久，又使保鲜柜外观平整结实。铜管比铝管或复合管的传冷效果好，耐腐蚀性更好，优质铜盘管具有管内洁净度高，管接头少的优点，可有效防止制冷系统内漏或堵塞的故障。将圆形管处理成矩形，使蒸发管与传冷的内胆接触由点接触变成面接触，扩大了传递面积，能加快制冷速度。

超市保鲜柜次使用时应先空机运行1-2小时，等运行达到稳定状态时关机，再放入食品后开机；

共好超市保鲜柜均采用全自动数显数控微电脑温度计，为预防频繁来电断电(或频繁开关机)保护压缩机，所有产品开机后压缩机会延时两分钟启动(虽然有延时保护，但也不能频繁开关机哦)；

超市保鲜柜出厂时温度已调好且锁定，一般不用再调节；