什么是海参？海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类多、资源量的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
海参是一种营养价值的天然，人们对于海参的吃法也不尽相同，海参的做法有很多，那么如何做，才能将其做成一道美味的菜肴呢?小编将在下文中为大家介绍几种海参有哪些做法?众所周知，海参是一种营养价值的天然，人们对于海参的吃法也不尽相同，海参的做法有很多，那么如何做，才能将其做成一道美味的菜肴呢?小编将在下文中为大家介绍几种海参的做法，有兴趣的朋友可以来看一看!海参的做法一品海参主料：整开乌参一只(250克)辅料：猪肥瘦肉50克、干贝25克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、豆粉10克调料(腌料)：猪油50克、二汤50克、清汤50克、酱油10克、料酒30克、盐2克、味精0.5克制作过程将整开乌参先放在微火上燎两分钟。
燕窝是金丝燕分泌的丝状物其中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强，让不易附着在呼吸系统粘膜上，燕窝是保健营养食品，男人女人都可以吃。
燕窝中含有三种不同的营养物质，为特别：唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid)，表皮生长因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。燕窝是的滋养保健食品，它的主要作用是：燕窝中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强，让不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。燕窝中的特有物质能修复身体的活细胞。燕窝对皮肤活细胞有修复作用，能够滋养层。肌肤的层中有两种蛋白：胶原蛋白和弹力纤维蛋白，它们支撑起了皮肤使其饱满紧致。燕窝中的有效物质确实能让皮肤嫩滑，有提拉紧致的功用。
中医认为燕窝："养阴、补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，的功效。
燕窝具有保建和医疗的功效：
滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。
从性味看，燕窝性平味甘。
从归经看，燕窝归肺、胃、肾三经。
从功效看，燕窝有养阴、润躁、、补中、养颜等五大功效。