提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
重庆南坪附近有一位烤鱼师傅的技术非常不错，每次去吃他的烤鱼都让人十分的爽快，他烤出来的鱼味鲜而且肉嫩，介于每个人的口味我特喜爱吃师傅烤的蒜香味烤鱼，那味道用重庆人的话说真叫一个（不罢了），有一次偶然的机会得与烤鱼师傅沟通，很好奇的问了一个大家都想问的问题，师傅你这烤鱼技术哪学的呀，师傅非常自豪的说“重庆可欣餐饮培训学校”。哇！想学烤鱼到可欣哦！
万州烤鱼学习内容：
1、原材料的识别及选用;
2、底料的制作技术;
4、鱼的杀鱼、码味腌制技术;
5、鱼的烤制技术;教你选鱼，杀鱼
6、配菜搭配和炒制技术;
7、不同味型的制作技术; 味型主要是 麻辣味 泡椒味 蒜香味 豆鼓味 酸辣 香辣
8、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;
9、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。
包教包会的 不限制学习时间
重庆可欣餐饮培训学校，以对美食专业的技术及配方用心传授每一位对美食有浓烈兴趣的学员，真正做到“传承”这个词的含义。一对一的教学模式，值得每一位向往美食爱好者学员的到来。
【重庆可欣师傅如何教学】
名师执教，技术配方配料无保留传授。一对一教学，签订入学合同、一次性收费。用的所有原材料、各种香料调料等都是我们提供。中间没有任何费用，学习时间没有限制。直到学员学会满意为止。
电话:1.3.0.4.8.4.2.8.4.9.9
公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)；