咨询人：菲菲老师

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公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)

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卤菜相信大家都吃过，两个字就是“好吃”。不管是卤鸡、卤鸭还是其他的一些食材做成的卤菜都是很受欢迎。卤菜的保质期一般来说都不是很长，冬天稍微好点，特别是夏天，一般在很少的时间内就要解决掉。

卤菜也因人而异，不同的地方不同的人做出来的卤菜，味道自然是不一样的。网上展现出来的都是各种各样的卤菜图片，甚至还有一些制作的方法，如果要说卤菜技术哪家好，你可能还真的不知道。换做是我个人也是一样的，因为身在异国他乡，吃到的也仅仅是所在城市或者去过的城市的一些饭店的卤菜，要么就是在网上的各个城市订购的。

不可能每个城市的卤菜你都能品尝得到，可能你会觉得吃过的味道非常的不错，如果在网上看到的感觉比自己想象的好吃，就完全可以去找一个卤菜培训学校参加培训。比如重庆可欣餐饮培训学校！

1、新卤水的制作及制作标准，卤制过程中各个环节的技术要点和处理方法。

2、调味品料的基本知识，包括什么是风味、什么是复合味、风味的调配方法、复合味的调配方法、调味的重要性、卤菜的基本调料的制作和配方等。

3、经营售卖的方法和技巧，包括热情服务的几大标准、生意人应该具备的能力和素质、行业的专业知识和技能、创业者的正确心态等。

4、如何做大做强的成功案例的分析、解剖；规避风险的方法，失败案例的解析。

5、市场定位和产品定位的思路、策略，包括选址经验和方法、如何考察市场、门店装修和布局、店铺形象与价值观、加工区和售卖区的和谐布置等。

咨询人：菲菲老师

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