一台好的真空预冷机根本的效果就是你的菜用了真空预冷机之后变得更好卖了。这是我们采购一台真空预冷机的终目的。

我们买一台真空预冷机少说也是花了十几万的，每次预冷还要耗电，一台差的真空预冷机耗电量还非常大，而且还经常要换油。这些成本加在菜上面都是惊人的成本增加。如果通过真空预冷后菜没有明显的好卖了，没有带来经济效益。哪么我们买真空预冷机做什么呢？

明白了这点之后我们采购真空预冷机时就能把握了重点，才不会盲目跟风。

当然真空预冷技术是不用怀疑的，因为国外先进国家是用了几十年的。而且一种新技术的普及是要有实用价值才能普及开的。真空预冷机在我国的迅速普及也就是因为这是一种实用的技术。而要点是你有没有买到真正有用的真空预冷机。

一台好的真空预冷机是怎样的，我在很多文章里已有介绍，这里就不再讲了。如果有还有疑问大家可以直接打我电话或微信发信息给我。不知道我联系方式的可以在百度搜万佳傅经理就能找到了。是132的手机号，号码是6589的号码加上8783的尾数。连起来就是我的联系方式了。

今天在这里我主要讲一下一台好的真空预冷机预冷出来的效果是怎样的。首先我们要明白，我们用真空预冷机的首要目的是延长保鲜和延缓老化，也就是我们常说的让植物进入休眠状态。

首先我们讲讲保鲜。一棵菜腐烂都是从切口开始的，这是常识吧。菜的刀切口，其实就像人的伤口一样，是会流血的。菜虽然没有血，但菜体内的水份从伤口溢出，菜体内含有多种微量元素，这些微量元素与空气接触后迅速产生化学反应。这种反应就会让菜快速变色，有的发红，有的发青，这种情况下菜的品质也就急剧下降，变得不值钱了。菜伤口溢出的水还有一点就是极易产生，在营养丰富的菜汁滋养下快速繁殖，从而至使用菜体从切口处快速腐烂。菜腐烂的时间往往和菜变色的时间一样往往只是一二天的时间。

那么我们知道了菜变色老化和腐烂的原因所在，就是我们想办法解决问题的时候了。以前我们有用剂涂抹菜切口的做法，市面上当时的剂可谓是供不应求。但随着国家食品安检的不断严格，国民生活质量要求的不断提高，这种含有高量甲醇的剂涂抹方法已不可取。而不涂剂的菜在通过长途运输再到菜批市场时菜品已老化不说，腐烂的部分就已占去了大半。就在我们菜商不知所措的时候，真空预冷机出现了。真空预冷机就是因为解决这个问题而迅速普及开来的。

而我国有很多菜商在没有弄清情况下就盲目采购真空预冷机。终机器只能做个摆设，或是能抽作用也不是很理想，不用觉得可惜，用了又感觉并没什么作用。这就是我国现在大部分真空预冷机买家的真实感受，原因是什么呢？原因就是我国的真空预冷机生产企业技术有限，大部真空预冷机是安装冷库的企业仿制而成的，他们没有自已的技术，只懂装冷库。而冷库的制冷和真空制冷完全是二种概念，这就造成了许多真空预冷机买回去后作用不大的原因。

要怎样才能买到好用的真空预冷机呢？这就需要我们认真选择了。首先在国内做冷库的同时又做真空预冷的企业可以直接淘汰。这是我国仿制企业的特点了，先是做冷库，后来看到了客户用真空预冷机就开始仿制，害残一批农产品商人。其次就看预冷效果了，也是我今天要讲的重点，下面我讲讲预冷后有怎样的效果才算是一台及格的真空预冷机。

首先我们看看采收和加工菜时留下的刀削切口，是不是是水汪汪的，就是这样的：

要想让菜不会老化的快，不会繁殖的快就要把这些水封锁在菜体内，不让水份与空气接触。就象这样：

另外我们的菜叶子与叶子之间的水份也是繁殖的重点灾害区。为什么菜会有霉点，霉点的下一步就是腐烂。这就是在作怪。水就是的天堂。所以必须把菜表面多余的水份除掉。但又不能让菜叶体内的水份流失。这就需要高品质的真空预冷机才能做到了，就是这样的效果：

切口修复就象给伤口贴上了创可贴一样，表面没有了，水份没有了。菜不易老化了，也不易腐烂了。这样的菜和没真空预冷机的菜你说哪个卖的好些呢？哪个存放的久些呢？

哪么是什么样的真空预冷机才能让菜达到这样的效果呢？找傅经理吧，他可以带你去看看这种机器，可能带你去很多客户实地体验这种机器。让菜好卖的真空预冷机才是好机器。如果还有疑问可以直接联系傅经理。不知道我联系方式的可以在百度搜傅经理就能找到了。是137的手机号，号码是1272的号码加上0309的尾数。连起来就是我的联系方式了。