产品型号:FT-65 KW
电源输入:三相380±10%,50Hz
输出微波功率:65KW;功率可调
频率:2450MHz±50MHz
外型尺寸:(长×宽×高)20500×1500×1980mm
开口尺寸:800×60mm
传输速度:1~5m/min(变频调速)
提水效率:每小时约60公斤
控制:普通、自动控制、温控
食品低温就是指将物料温度控制在60~80℃的情况下进行,也就是我们通常所说的微波。
微波相信大家都熟悉,是一种电磁波,对加热的物料具有热效应与非热效应。微生物在电磁波磁场作用下,其代谢及遗传过程遭到阻断,细胞膜及遗传物质遭到破坏,从而被杀灭。
与传统方式相比,具有以下特点:
1.时间短、速度快、效率高;
2.低温,产品不易结焦,能保持里面的营养和有效成分;
3.设备操作简单方便,流水线作业。
我们所熟悉的常规方法温度要在100度以上,时间也长,要在十几分钟至几十分钟,而微波温度仅在70至90度,时间约3-5分钟,而且设备不生产“三废”污染,环保。
食品低温微波机已被广泛应用于粉状、颗粒状、片状等各种食品、营养品、调味品、休闲食品、农副产品、鱼虾片、海鲜片、肉脯、豆制品、方便面、速食品、干果、茶叶、卡拉胶粉、果蔬的干处理。比如猪肉脯、酱卤肉其保鲜期均十分短,一般三天后就腐烂了。如果采用微波设备对其进行保鲜后,其鲜美度、嫩度、风味均保持原味,保鲜期可达到2个月以上。