合肥麻球专业培训学习到徽湘情缘

麻球是一种油炸面食，是沪苏浙皖一带的一种经典小吃。主要制作材料是糯米和芝麻，有些会有麻茸、豆沙等馅料，有些没有。

麻球在广东及港澳地区是常见的贺年食品。外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯，经常淋上芝麻，十分好吃。

做法编辑

水磨粉750克 赤豆100克 白糖250克 白芝麻200克(约耗150克) 花生油1500克。(约耗150克)

1.先将赤豆、白糖(100克)制成豆沙馅心。

2.将水粉放入盛具内，加白糖(150克)拌匀擦透，静置(热天热3小时，冷天需12小时)至

粉团发烂即可。

3.分次摘取粉团，稍加揉捏后将粉团搓圆，用大拇指在中间掀捏成碗形，包入豆沙，捏

拢收口，滚上芝麻，即成麻球生坯。

4.取清洁锅，放入花生油，用中火烧至七八成热时，放入生坯，并用漏勺沿锅边搅拌，

以防粘底。待麻球浮上时，用漏勺沿锅边逐只掀压，使外形发足，体积倍增。再用漏勺不断

搅翻，使其受热均匀，待外壳发硬时，捞出沥油即成。

培训时间：

小班教学、老师一对一辅导，不限制学习时间,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

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