富马酸二甲酯

TEL:186# 2790# 7091& 027# 5922# 8931

分子式(Formula)：C6H8O4，CH3OCOCH＝CHCOOCH3

分子量(Molecular Weight)：144.13

富马酸二甲酯CAS No.：624-49-7

富马酸二甲酯外观（Appearance）：白色结晶或结晶粉末。

富马酸二甲酯含量（Purity）：一级

富马酸二甲酯质量指标：（参考标准：美国FCCIV，1996）

富马酸二甲酯简称为DMF。它具有低毒(LD_(50)大白鼠口服为2240毫克/公斤)、、广谱的特点,对霉菌有特殊的抑菌效果。可应用于面包、饲料、化妆品、鱼、肉、蔬菜及水果的防霉。DMF用于面包的防霉效果大大优于丙酸钙。据国内研究表明,DMF具有较好的抗能力,对于饲料的防霉效果优于丙酸盐、山梨酸及苯甲酸等酸性防腐剂,在含500～800 ppm的PDA培养基中对许多霉菌及起到完全抑制作用。

一、性状：为白色鳞片状,马酸二甲酯结晶体，稍有辛辣味，微溶于水。

二、作用机理：富马酸二甲酯的抑菌活性体为富马酸二甲酯的分子状态，处于分子状态的富马酸二甲酯能顺利穿透微生物的细胞膜，进入细胞中，从而发挥其抑菌作用，富马酸二甲酯通过接触和熏蒸双重途径有效地进入微生物体内，抑制微生物细胞的分裂，并通过对三羧酸循环（TCAC）磷酸已糖途径（HMP）和酵解途径（EMP）的酶活性的抑制来抑制微生物呼吸作用，从而使微生物的生长繁殖被有效控制。

三、谱及效果：对许多霉菌有特殊的抑制效果，并且具有抗的能力。

四、特点：是美国80年代开发出来的一种新型防霉剂，取名为"霉敌"，具有低毒(LD大白鼠口服为2240mg/kg)、广谱、、化学稳定性好、作用时间长、适用的PH值范围宽等特点，能抑制多种霉菌、酵母菌及，特别对肉毒梭菌和黄曲霉菌有很好的抑制作用。

五、用途：富马酸二甲酯的活性不受PH值的影响；并兼有杀虫活性，还具有触杀和熏蒸作用，广泛应用于食品、饮料、饲料、化妆品、鱼、肉、蔬菜、水果等防霉、防腐、防虫、保鲜

六、储运：避光、避热、防水、防潮.