授课内容:
1、中点类:包括酥皮类、 混皮类、浆皮类、油炸类
2、西点类:包括蛋糕类、西饼类、巧克力类、面包类
3、面食类:包括发面类、油酥类、米粉面团、粘食类
4、讲授早点,正餐,宴会及中式宫廷点心等市场热卖品种
5、裱花蛋糕:原料使用方法,工具使用,部分材料自制方法,色采调制基本方法。
6、立体12生肖,半立体动物,线条,图案绘制,各式花边多种卡通动物制作。
7、巧克力蛋糕的装饰。
8、多款花式制作,创新花形制作技巧。
9、艺术蛋糕创意及整体艺术蛋糕的立体组合。
10、蛋糕类基本制作方法:面糊类,乳沫类,块,卷,坯等。
11、面包制作基本方法,基本理论,多款花式面包制作。
特别服务:
1、我校常年招生,手把手教,包教包会,提供所有实习用料。
学校
68692390
联系人:蔡老师 谢老师
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